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  • 衛(wèi)生部擬禁用面粉增白劑 九成一邊倒支持
    發(fā)表時(shí)間: 2010-12-17來(lái)源:

    [導(dǎo)讀]衛(wèi)生部擬從明年12月起禁用面粉增白劑,超過(guò)九成網(wǎng)友贊同。也有網(wǎng)友對(duì)“擬設(shè)置一年過(guò)渡期”提出異議。專家擔(dān)心取消后小企業(yè)違法添加吊白塊。而關(guān)于面粉增白劑存廢爭(zhēng)論已有20年。禁用怎么這么難?

     

    衛(wèi)生部稱面粉增白劑帶來(lái)質(zhì)量安全隱患

    衛(wèi)生部稱面粉增白劑帶來(lái)質(zhì)量安全隱患

     

    12月15日,衛(wèi)生部監(jiān)督局網(wǎng)站對(duì)是否禁止使用面粉增白劑——過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣公開征求意見。同時(shí)稱,擬從明年12月起禁用面粉增白劑。消息一公布,引起社會(huì)各方關(guān)注。

    衛(wèi)生部說(shuō)明:增白劑帶來(lái)質(zhì)量安全隱患

    衛(wèi)生部監(jiān)督局出具的情況說(shuō)明表示,糧食主管部門經(jīng)過(guò)調(diào)查研究,提出面粉加工業(yè)已無(wú)使用過(guò)氧化苯甲酰的必要,消費(fèi)者也普遍要求小麥粉能保持其原有的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分,盡量減少化學(xué)物質(zhì)的攝入,普遍不接受含有過(guò)氧化苯甲酰的小麥粉。同時(shí),在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的添加限量下,現(xiàn)有加工工藝很難將其添加均勻,容易造成含量超標(biāo),帶來(lái)質(zhì)量安全隱患。

    情況說(shuō)明稱,盡管過(guò)氧化苯甲酰按規(guī)定使用未發(fā)現(xiàn)安全性問(wèn)題,但由于面粉加工業(yè)已無(wú)使用過(guò)氧化苯甲酰的技術(shù)必要性,因此建議撤銷食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰。對(duì)于同樣作為面粉增白劑的“過(guò)氧化鈣”,鑒于已無(wú)技術(shù)必要性,擬一并撤銷。

    降低影響擬設(shè)一年過(guò)渡期

    根據(jù)征求意見的公告稿顯示,自2011年12月1日起,禁止在面粉生產(chǎn)中使用過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣。此前按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣的面粉及其制品,可以銷售至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束。

    情況說(shuō)明對(duì)此進(jìn)行了解釋:為盡可能降低撤銷過(guò)氧化苯甲酰對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響,將設(shè)置1年左右的政策調(diào)整實(shí)施時(shí)間,主要考慮面粉生產(chǎn)、銷售以及進(jìn)口周期等情況。

    正方:人體健康應(yīng)放第一位

    暨南大學(xué)食品研究中心主任傅亮贊同廢除過(guò)氧化苯甲酰等面粉增白劑。“現(xiàn)在很多廠家濫用增白劑的情況比較嚴(yán)重”,他認(rèn)為增白劑只能對(duì)賣相和口感進(jìn)行改善,對(duì)食品安全和改善營(yíng)養(yǎng)沒有意義。“食品添加劑應(yīng)該將人體健康安全放在第一位,尊重食品原有特性,而不是以影響人類健康生存為代價(jià)。”

    傅亮指出,由于面粉增白劑氧化性很強(qiáng),很容易把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化掉,包括面粉本身量就很少的維他命,而其強(qiáng)氧化性也會(huì)對(duì)黏膜細(xì)胞有破壞作用,長(zhǎng)期少量使用也會(huì)產(chǎn)生潛在危害。

    反方:說(shuō)有危害要拿出證據(jù)

    不過(guò)中國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任、中國(guó)工程院院士陳君石不贊同禁用過(guò)氧化苯甲酰,昨日他對(duì)本報(bào)記者表示,他始終認(rèn)為如果說(shuō)面粉使用過(guò)氧化苯甲酰會(huì)帶來(lái)安全問(wèn)題,必須拿出數(shù)據(jù)證明。

    衛(wèi)生部在征求意見稿中,給出了一個(gè)過(guò)渡期,到2011年12月1日起,才禁止在面粉生產(chǎn)中使用過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣。對(duì)此,傅亮認(rèn)為,這是衛(wèi)生部對(duì)廠家的一種負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。“現(xiàn)在市場(chǎng)上還有很多存貨,必須有一段時(shí)間給廠家消化存貨。”

    記者調(diào)查

    市民:不敢買過(guò)白的饅頭吃

    一些廣州市民接受記者采訪時(shí)表示,對(duì)面粉增白劑的事情略知一二,贊成國(guó)家有關(guān)部門早日禁用增白劑,考慮到健康問(wèn)題,平時(shí)不敢買那些過(guò)白的面食。

    昨天傍晚,在下渡路一家超市,市民王阿姨在冰柜前挑選饅頭,最后買了一袋北方老面饅頭,三個(gè)饅頭花了將近6元。王阿姨告訴記者:“我總是挑這種最貴的饅頭買,覺得質(zhì)量放心可靠些,有些菜市場(chǎng)賣的那些很白的饅頭、包子,雖然價(jià)格便宜,但害怕放了增白劑,不敢買。”

    餐館:色澤自然包點(diǎn)更受捧

    廣州一餐館的樓面經(jīng)理娥姐說(shuō),廣州人愛喝早茶,許多茶點(diǎn)都是面粉做的。前些年,客人比較喜歡蒸出來(lái)白一點(diǎn)的面食,但最近幾年大家消費(fèi)觀念有點(diǎn)變了,太白的包子、饅頭反而讓客人不敢點(diǎn),那些原味的、色澤自然一些的面食更受歡迎。

    醫(yī)生:暫未發(fā)現(xiàn)增白劑病例

    廣東省疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生所副所長(zhǎng)王立斌告訴記者,現(xiàn)在隨著大家對(duì)健康的關(guān)注,面粉增白劑的廢除問(wèn)題提上了議事日程。目前還沒有聽說(shuō)有相關(guān)病例是由面粉增白劑直接引起的,但如果等到發(fā)現(xiàn)病例再禁用,就不是好事了。

    北京醫(yī)科大學(xué)、協(xié)和醫(yī)科大學(xué)聯(lián)合出版社1997年出版的《毒理學(xué)》一書認(rèn)為,成分為過(guò)氧化苯甲酰的“面粉增白劑”,不單純有致癌作用,同時(shí)也具有引發(fā)作用,因此被稱為完全致癌物。

    企業(yè):面粉放增白劑是慣例

    廣州粵皇食品有限公司總經(jīng)理張智明說(shuō),目前面粉行業(yè)大都會(huì)放增白劑,這也是面粉廠的普遍行為,在向食品企業(yè)推銷的時(shí)候都會(huì)自夸自家面粉的“光亮和白凈”。

    他認(rèn)為“增白劑”是禁還是繼續(xù)允許添加,從企業(yè)角度看沒有所謂,關(guān)鍵在于消費(fèi)者能認(rèn)識(shí)到如果不加任何添加劑,對(duì)自己也是有益的,然而有些人并沒有相應(yīng)的意識(shí)。(文:記者何穎思、劉俊、李妍)

    新京報(bào)同題報(bào)道:九成網(wǎng)友力挺取消面粉增白劑 稱過(guò)渡期沒必要

    前日,衛(wèi)生部對(duì)是否撤銷面粉增白劑———過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣的使用公開征求意見。昨晚6時(shí),“你是否同意禁用面粉增白劑?”的調(diào)查已有超過(guò)3.1萬(wàn)人參與投票,選擇結(jié)果呈現(xiàn)出一邊倒局面。

    選擇“同意,現(xiàn)有工藝添加面粉增白劑容易超標(biāo),帶來(lái)質(zhì)量安全隱患”的網(wǎng)友達(dá)29199人,占91.4%。選擇“反對(duì),添加增白劑能讓面粉保證產(chǎn)品品質(zhì),同時(shí)并未發(fā)現(xiàn)安全性問(wèn)題”的網(wǎng)友,只有不到2600多人。

    有網(wǎng)友評(píng)論稱,增白劑不是同糧食一起產(chǎn)生,即使對(duì)人無(wú)害也不能用,人吃的是面粉,不是增白劑,面粉不很白也沒關(guān)系。該網(wǎng)友認(rèn)為,天然食品最好。

    設(shè)置一年過(guò)渡期被指無(wú)必要

    按照征求意見稿,撤銷面粉增白劑將設(shè)置1年左右的過(guò)渡期。

    衛(wèi)生部解釋稱,這是為了盡可能降低撤銷過(guò)氧化苯甲酰對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響??紤]到面粉生產(chǎn)、銷售及進(jìn)口周期等情況,同時(shí)允許在政策調(diào)整期前生產(chǎn)、添加了過(guò)氧化苯甲酰的食品繼續(xù)在保質(zhì)期內(nèi)銷售。

    對(duì)于這種安排,也有部分網(wǎng)友提出質(zhì)疑。

    有網(wǎng)友認(rèn)為,既然增白劑不天然,那就應(yīng)該盡早禁用,設(shè)置一年的過(guò)渡期實(shí)無(wú)必要。也有網(wǎng)友稱,消化此前的增白劑不能成為設(shè)置過(guò)渡期的原因,增白劑生產(chǎn)廠家需要轉(zhuǎn)型,這部分損失政府應(yīng)統(tǒng)籌考慮。

    專家擔(dān)心取消后小企業(yè)違法添加吊白塊

    不過(guò),取消過(guò)氧化苯甲酰后,面粉市場(chǎng)面臨另一問(wèn)題。

    之前,有專家在接受本報(bào)記者采訪時(shí)稱,如果不允許合法限量使用任何面粉增白劑,則可能造成一些小企業(yè)為了提高面粉銷量,違法添加吊白塊等非法添加物漂白面粉,反而造成更大隱患。

    對(duì)此說(shuō)法,衛(wèi)生部則表示,為防范撤銷過(guò)氧化苯甲酰后可能出現(xiàn)的繼續(xù)添加行為,甚至添加其他非食用物質(zhì)或?yàn)E用添加劑的情況,衛(wèi)生部已要求各級(jí)食品安全監(jiān)管部門加大監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。

    衛(wèi)生部稱,相關(guān)部門制定了面粉中鈦白粉、吊白塊、滑石粉、過(guò)氧化苯甲酰等漂白物質(zhì)的配套檢測(cè)方法,正在研究其他違法添加物質(zhì)的檢驗(yàn)方法,為食品安全監(jiān)管工作提供技術(shù)支持?!?a target="_blank" >詳情

    相關(guān)評(píng)論:想不吃增白面粉 還要等一年啊?

    看了這樣的新聞,不得不令人感嘆:禁用面粉增白劑怎么這樣難!

    面粉增白劑的話題進(jìn)入公眾輿論可以追溯到2000年,那時(shí),曾主導(dǎo)將面粉增白劑引進(jìn)中國(guó)的原商業(yè)部糧油工業(yè)局局長(zhǎng)王瑞元,站出來(lái)呼吁禁用面粉增白劑。2001年,全國(guó)面粉龍頭企業(yè)先后四次聯(lián)名寫信給上級(jí)主管部門呼吁禁用面粉增白劑。

    此后,反對(duì)面粉增白劑的輿論幾乎就沒休止過(guò),也曾數(shù)次傳出面粉增白劑將禁用的消息,但每次都讓人空歡喜一場(chǎng)。等到現(xiàn)在,面粉增白劑終于要禁了,不過(guò)那是在一年之后,再加上保質(zhì)期,意味著公眾想完全不吃增白的面粉,可能要等到遙遠(yuǎn)的2012年?!?a target="_blank" >詳情

    歷史回顧:是否禁用爭(zhēng)議20年

    1986年:商業(yè)部在新頒布的小麥粉標(biāo)準(zhǔn)里,允許添加過(guò)氧化苯甲酰。衛(wèi)生部同步將過(guò)氧化苯甲酰列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,允許每公斤面粉添加60毫克過(guò)氧化苯甲酰。

    2001年10月:中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)聯(lián)合國(guó)內(nèi)65家大型面粉加工企業(yè)聯(lián)名向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)遞交“關(guān)于修改《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》禁止使用面粉增白劑”的建議。

    2004年6月和2005年7月:全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)兩次開會(huì)審議小麥粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂稿。

    2007年:中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)年會(huì)上,70家大型面粉加工企業(yè)再次聯(lián)合呼吁禁止使用面粉增白劑。

    2008年10月:中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)組織100家大型面粉加工企業(yè),再次向衛(wèi)生部、國(guó)標(biāo)委遞交書面材料,呼吁禁止使用增白劑。

    2008年12月:中國(guó)儲(chǔ)備糧管理總公司明確要求系統(tǒng)內(nèi)面粉加工企業(yè)禁用面粉增白劑。

    2008年12月:衛(wèi)生部表示收到有關(guān)“停用面粉處理劑-過(guò)氧化苯甲酰”申請(qǐng)材料,將提請(qǐng)全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)討論,再最后作出是否禁用決定。

    2010年7月:衛(wèi)生部辦公廳在對(duì)全國(guó)政協(xié)提案“關(guān)于再次建議盡快出臺(tái)新的小麥粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”答復(fù)中提到,全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)已審查同意注銷過(guò)氧化苯甲酰。

    2010年9月:在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(征求意見稿)中,“面粉增白劑”依然被列入面粉處理劑。

    2010年12月:衛(wèi)生部監(jiān)督局網(wǎng)站發(fā)布征求意見公告稿,擬從明年12月起禁用面粉增白劑。

    責(zé)任編輯:和諧中國(guó)網(wǎng)